Ingrédients
- 200 g Chevreuil ou orignal (par personne)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 2 pincées Épices à steak
- 1 c. à thé Huile d’olive
- ½ gousse d’ail hachée finement
Préparation
- Mariner vos pièces de viandes et laisser reposer 30 minutes.
- Pendant ce temps, s’assurer d’avoir une braise ardente et blanche, sinon votre viande risque de coller.
- Poser votre pièce de viande directement sur la braise et ne plus lui toucher.
- Laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté. Noter que la cuisson peut varier selon la grosseur des pièces de viandes.
- Laisser reposer la viande pendant 4 minutes dans un papier d’aluminium, déguster.
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