Pêche

Sashimi de saumon

Ingrédients

  • 300 g Saumon
  • 2 Avocats
  • 1 c. à soupe Câpres
  • 1 c. à soupe Oignon
  • 2 c. à soupe Crème sur
  • 1 c. à soupe Coriandre
  • Jus de lime
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Couper le saumon en petit cube et réserver
  2. Hacher les câpres, les oignons et ajouter un filet d’huile d’olive, du sel et poivre au goût
  3. Passer au robot les avocats avec le jus de lime, du sel et du poivre ainsi que la coriandre
  4. Mélanger le saumon avec le mélange de câpres et d’oignons. Disposer dans une assiette
  5. Ajouter une généreuse cuillère du mélange d’avocats sur le dessus et déguster avec des craquelins

La recette en vidéo

Découvrez notre recette de Sashimi de saumon cuisinée par Maxime Laflamme en compagnie de Norman Byrns.

ACCORD BIÈRE

Dominus Vobiscum Triple

Bière généreuse d’une grande complexité, douce, aigre, amère, équilibrée, tissée de nuances maltées, fruitées et houblonnées, bien soutenues par son alcool chaleureux. Son pétillement vigoureux relève ses saveurs fondamentales.

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