Pêche

Sashimi de saumon

Ingrédients

  • Saumon ou truite
  • 2 c. à soupe Sauce soya
  • 1 c. à soupe Jus de lime
  • 1 c. à thé Jus de yuzu
  • 1 c. à thé Miel
  • 1 c. à soupe Coriandre hachée
  • 1 c. à soupe Oignon vert haché

Préparation

  1. Bien nettoyer le poisson, faire des tranches minces et disposer dans l’assiette.
  2. Mélanger le soya, le jus de lime, le miel et le jus de yuzu.
  3. Napper la truite avec la sauce, garnir de coriandre et d'oignon vert.

La recette en vidéo

Découvrez notre recette de Sashimi de saumon cuisinée par Maxime Laflamme en compagnie de Norman Byrns.

ACCORD BIÈRE

Dominus Vobiscum Triple

Bière généreuse d’une grande complexité, douce, aigre, amère, équilibrée, tissée de nuances maltées, fruitées et houblonnées, bien soutenues par son alcool chaleureux. Son pétillement vigoureux relève ses saveurs fondamentales.

 

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