Pêche

Soupe de doré

Ingrédients

  • 4 Filets de doré coupés en petits cubes
  • 1 Carotte coupée en dés
  • 2 Branches de céleri en dés
  • 1/2 Oignon haché
  • 2 Boîtes de conserve de Lait Carnation
  • 1/4 tasse Bacon en dés
  • 2 tasses Bouillon de poulet
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Faire suer les légumes avec le bacon jusqu’à l’obtention d’une légère coloration.
  2. Ajouter le bouillon de poulet, le Lait Carnation et porter à ébullition.
  3. Mijoter 10 minutes et ajouter le doré.
  4. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant a l’occasion.

La recette en vidéo

Découvrez notre recette de soupe de doré cuisinée par Maxime Laflamme en compagnie de Norman Byrns.

 

ACCORD BIÈRE

FLACATOUNE

7% alc./vol.

 

La Flacatoune est une bière pur malt brassée avec une levure d’origine belge apportant un puissant fruité à cette blonde de dégustation. Le houblonnage aromatique généreux et le perlé abondant en font la bière apéritive par excellence!

 

La Flacatoune nous permet d’apprécier notre vieux français puisque ce mot

voulait dire BIÈRE dans l’ancien temps.

 

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