Pêche

Wrap de doré

Ingrédients

  • 1 paquet de Fajitas 10po
  • 4 Filets de doré
  • ½ tasse Farine
  • 1 Œuf
  • 2 tasses Chapelure de type Panko
  • 2 c. à soupe Eau
  • Tomate
  • Concombre
  • Salade roquette
  • ½ tasse Sauce Tzatziki
  • Huile végétale pour la friture
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Battre l’œuf avec une pincée de sel et de poivre, réserver.
  2. Séparer les filets de doré en deux, assaisonner de sel et poivre.
  3. Tremper dans la farine, ensuite dans l’œuf pour finir dans la chapelure.
  4. Chauffer un poêlon avec 2 cm d’huile et frire les filets environ 2 minutes de chaque côté.
  5. Éponger avec un papier absorbant pour enlever l’excédant d’huile.
  6. Sur un fajitas, ajouter une cuillère à soupe de sauce Tzatziki, 2 morceaux de doré, quelques cubes de tomate, des concombres en julienne et de la roquette
  7. Sel et poivre au goût

La recette en vidéo

Découvrez notre recette de Wrap de doré cuisinée par Maxime Laflamme en compagnie de Norman Byrns.

ACCORD BIÈRE

 

FLACATOUNE

7% alc./vol.

 

La Flacatoune est une bière pur malt brassée avec une levure d’origine belge apportant un puissant fruité à cette blonde de dégustation. Le houblonnage aromatique généreux et le perlé abondant en font la bière apéritive par excellence! 

 

La Flacatoune nous permet d’apprécier notre vieux français puisque ce mot

voulait dire BIÈRE dans l’ancien temps.

 

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